Hoe vers is "verse" melk?

[Gerard 76]

Bij mij in de buurt zijn 4 verschillende supermarkten.

Maar bij 1 is de verse melk soms wel 15 dagen houdbaar volgens de verpakking.

Nu is het hier altijd veel eerder op maar ik vraag me af of dit wel kan?

 

Bij de andere 3 is de tht een stuk minder ver.

 

We kopen deze melk niet meer omdat we het idee hebben dat verse melk nooit zolang goed kan blijven.

[youriy]

http://www.evmi.nl/product-ontwikkeling/melkunie-melk-langer-vers-door-versfilter/

 

Deze melk krijgt een tht- datum van 15 dagen.

[Gerard 76]

De melk diec

ik bedoel is niet van melkunie.

Bij de supermarkt die ik bedoel verkopen ze amper a merken.

Volgens mij komt het uit een fabriek uit lelystad maar weet t niet zeker.

De vla komt iig wel uit lelystad.

19 februari 2015 aangepast door Gerard 76

[edbe]

hier gaat de melk als die geopend is nog wel een week mee.

[Gerard 76]

Als hier een pak open is dan is ie vinnen 12 uur leeg.

[Psychosammie]

 

We kopen deze melk niet meer omdat we het idee hebben dat verse melk nooit zolang goed kan blijven.

 

1. Dat weet je dus helemaal niet. Ik zou het proberen uit te zoeken.

2. Wat bedoel je met goed blijven? Misschien smaakt het niet meer lekker maar is er niets mis mee.

[Tonskidutch]

dagmelk heb je toch niet meer?

verse melk zo uit de uiers mag niet meer volgens de geldende EU regels

 

gepasteuriseerde verse dagmelk wel... maar die krijg je geloof ik niet eens in de supermarkt

 

maar melk geopend, laat ik niet lang staan ( 2 dagen maximaal )

daar ik al eens heel heel ziek ben geweest van een pak melk op ons bureau uit de koelkast

 

 

ach ja voor de kinders

19 februari 2015 aangepast door Tonskidutch

[Amager95]

Vroeger had je daar de Flevohof voor om alles te leren over melkproducten.

 

 

Ik ben daar vaak geweest en denk er met heel veel plezier aan terug.

Het park werd geopend door prinses Beatrix op 21 mei 1971.

Maar op Hemelvaartsdag 20 mei 1971 (een dag er voor dus) ging het park al open voor het publiek en heb voor het eerst het park bezocht.

 

 

 

http://flevohof.parkfan.nl/

[Gerard 76]

Wat ik bedoel is het verschil met de andere supermarkten.

 

Maar goed.

Misschien ben ik te kritisch.

 

We letten gewoon goed op wat we kopen.

Vooral produkten met bepaalde e nummers.

Bijvoorbeeld gesneden verpakte ham of kipfilet.

Als je ziet wat daar in zit en nagaat wat die e nummers precies inhouden.

[Johan45]

Hoe zit het met de houdbaarheid van de T bone steak.

Persoonlijk zou ik me daar drukker over maken. 

[ceesv]

Zolang die niet zelf beweegt.....

Ik heb in India altijd alles kunnen eten en leef nog steeds.

[paulvr]

Ik ben altijd nogal een zeurpiet geweest als het om de smaak van melk maar ook producten als boter en kaas gaat. Voorheen gold voor melk dat de kritieke vraag was onder welke exacte temperatuur het pasteurisatieproces plaatsvond. Zo was de melk in Frankrijk niet te zuipen omdat het gewoon gekookt smaakte en in Duitsland moest je gewoon mazzel hebben, het ene merk smaakte frisser (waarmee ik bedoel niet gekookt dus zo dicht mogelijk bij rauwe melk) dan het andere.

 

Maar inderdaad, de laatste tien of meer jaar lijkt alles door elkaar gegooid. Voorheen was verse melk in Nederland een redelijk uniform produkt maar het gekke is dat dat voor sommige duurdere produkten niet meer geldt. Toen de Arla melk op de markt kwam heb ik er heel enthousiast wat van gekocht (en later nog een keer omdat ik dacht dat ik misschien een productiefout was tegengekomen) maar voor mij zit er een kartonnige smaak aan, wellicht veroorzaakt door het type karton waarin die melk verpakt zit.

 

Als ik in de noordelijkste drie provincies op bezoek was liep ik altijd een kaasboertje binnen om er jonge en jong belegen Frico kaas te kopen omdat die zo'n heerlijk frisse smaak had. Maar op een gegeven moment gingen ze fuseren en kwam voortaan ALLE kaas volgens de opdruk op de verpakking uit Raamsdonksveer. Met als gevolg dat het speciale van die kaas voor 100% verdwenen was, het is niet langer te onderscheiden van elk ander doorsnee merk. Niet slecht maar heel erg zonder eigen karakter. Uiteindelijk vond ik er een vervanging voor die weliswaar niet net zo smaakt maar wel speciaal maar ik vermoed dat dat een door een winkelketen bedachte naam is.

 

Terugkomen dop de vraag duurzaamheid: dat begon naar mijn ervaring zo'n jaar of 15 geleden in Duitsland, daar zag ik voor het eerst gepasteuriseerde melk die een paar weken goed bleef. Ooit toch maar geprobeerd van het merk waarvan ik wist dat die wel goed smaakte en tot mijn verrassing was er aan de smaak absoluut niets veranderd.

 

Om die reden koop ik mijn melk zonder bedenkingen als erop staat dat ie twee weken goed blijft. Waarom tenslotte niet? Het moet lekker smaken en het mag geen ongezonde ingrediënten bevatten. Aan beide eisen voldoet het spul voor zover ik kan vaststellen.

 

Overigens, ik heb me vrij lang afgevraagd waarom roomboter tegenwoordig minder karakteristiek smaakt dan ik het me als kind herinner. Ik vond het antwoord op die vraag, maar het was nogal ontnuchterend. Het antwoord bleek volgens deskundigen in het feit te liggen dat moderne verwerkingstechnieken het ontstaan van ranzigheid voor 100% kon tegengaan. Volgens hen was die sterkere smaak van vroeger het gevolg van het feit dat roomboter per definitie een zekere mate van ranzigheid in zich had. Dat horend besloot ik toch maar heel tevreden te zijn met de huidige tijd (nee, ik heb niet uit nostalgie overwegingen beetjes boter ranzig laten worden om het er vervolgens doorheen te mengen. Met de kennis van nu weet ik sowieso niet of ik nog van die oude vertrouwde smaak zou kunnen genieten nu ik weet waar het door kwam).

[minplus]

Verse melk rechtstreeks van een boer mag dan mogelijk niet meer maar smaakt 10x beter dan wat je in een winkel kunt kopen.

[theparasol]

We kregen vroeger altijd melk zo van de koe... Heerlijk met een vel d'r op!

[Psychosammie]

Vel? Je bedoelt die laag room?

Wij hadden ook altijd melk van de boer. Eerst de room eraf en dan even koken. Gekoeld prima te drinken.

Van de room werd boter gemaakt. Was na een dag inderdaad al niet meer te eten van de sterke smaak. De karnemelk kon ik ook niet echt waarderen.

 

@paulvr

Frico kaas?

Ga eens naar een kaasboerderij!

19 februari 2015 aangepast door Psychosammie