leo1949
-
Items
5446 -
Registratiedatum
-
Laatst bezocht
-
Dagen gewonnen
10
Inhoudstype
Profielen
Forums
Store
Berichten die geplaatst zijn door leo1949
-
-
-
Mag niet maar ze doen het wel, ze geven er gewoon een andere naam aan.
Want het is vorig jaar ook gebeurd en daar betalen we in het noordwesten van het land nog steeds dik aan.
De prijzen hier in de omgeving zitten zo tussen de 1.529 en 1.619 euro voor euro95.
Ik heb een keer als goedkoopste in Haarlem 1.399 p/l betaald voor euro95.
-
Nee hoor de mensen in de randstad en vlak daar omheen mogen dit betalen.
-
Ik heb een nieuwe leverancier gevonden en krijg over 4 maanden 200 euries als bonus.
-
Wij hebben hier meerdere prijsvergelijkers maar www.gaslicht.com is voor mij toch de beste.
-
Ik kijk meestal bij gaslicht.com wat voor mij de beste oplossing is en dat is ook afhankelijk van je verbruik..
Ik zoek dan op dure elektriciteit en goedkope gas.
Bij dure elektriciteit krijg ik meer terug voor mijn zonne-energie want daar moet ik ook op letten.
Nu staan de bonussen nog laag want er is er maar eentje die 180 euries geeft en dat is net de gene die ik al heb.
Maar de prijzen gaan binnenkort wel weer stijgen en dan gaan de bonussen ook weer omhoog.
-
En nu zijn we meer dan een maand verder en komt er een lenteachtige zondag aan met een graad of 14.
En voor je het weet is het weer rokjesdag.
-
Och ik ben een optimist en zeg altijd: "Tussen de buien door is het hier droog"
-
Dat gaat nooit werken nl HDMI=Digtaal en Scart / Tulp VGA zijn Analoog.
Zal het niet bestrijden maar waarom worden deze dan verkocht?
-
Ik ben altijd al een fan van mr. Spock en Startrek geweest.
Jammer dat hij overleden is.
-
Of deze oplossing die nog geen 15 Euries kost de tulpjes en de vga zijn uitgangen.
Dit heb ik met Google gevonden door te zoeken op: HDMI2SCART
-
@ Leo "onze huis slager"
Even tussen door, kan je dit vlees ook in Nederland krijgen ? Ik heb er wel naar gezocht maar het wordt waarschijnlijk anders gesneden.
Skirt-stake oftewel in Spaans: Entraña
google anders even op afbeeldingen dan zie je wat ik bedoel.
Op de afbeelding kan je zien waar het vandaan komt
Nummer 8 is de Rok waar de rokbiefstuk vandaan kom.
Nummer 9 die er aan vast zit noemen we de vinkenlap dat is een onderdeel van de vang en daar komt o.a. de Tartaar vandaan.
Tussen de rok en de vang word het rund in tweeën gesneden en noemen we het ene de voorvoet en de andere de achtervoet.
De rokbiefstuk komt dus uit de voorvoet en word ook vaak door joden gegeten omdat de achtervoet niet koosjer is
In de voorvoet zit nog een stukje vlees wat op biefstuk lijkt en dat is de schouderhaas en die noemt men ook wel Jodenhaas
-
Dit lijkt mij wel een echt lekkere Chili con Carne met al die pepertjes en Tabasco.
Want bij een echte Chili con Carne komen de vlammen uit je togus vandaan.
-
Staeke moet natuurlijk zijn steake.
En rokbiefstuk komt van het gedeelte wat we bij het rund de rok noemen en dat kan je prima grillen
Bij een goede slager is rokbiefstuk gewoon te verkrijgbaar of kan je het bestellen.
-
De Nederlandse benaming voor skirt sta(e)ke is rokbiefstuk.
-
Het is een mooie installatie die B&O en ik ben er heel tevreden over.
En wat op dab+ zit kan je hier ook op luisteren.
-
Het geheim van lekker eten is veel vlees.
-
Och als je ervan hou kan het heel erg lekker zijn.
Alleen ik hoef het niet.
In de jaren 50 en 60 had je ook kook koffie dat was opgewarmde koffie van de vorige dag.
En er ging in die tijd ook melk in de thee.
-
Ja en als je een echte slager hebt, gaan ze niet voor je een stukje vlees door de molen doen, want die is natuurlijk net schoongemaakt. En dan nog natuurlijk eerst rund en dan varkens dan kan natuurlijk helemaal niet.
Een tip als je vlees invriest, bestrooi dat met een heel klein beetje zout, en daarna inwrijven met olijfolie, dan krijg je geen plassen bloed als je het weer ontdooit. ( Even een reactie van Leo afwachten )
Zout onttrekt vocht in dit geval dus vleessappen en dan krijg je vriesbrand. ( zie foto )
Nooit zouten voor het invriezen ook het invriesproces word er door vertraagd.
Belangrijk is dat het vlees zo snel mogelijk ingevroren word op de laagst mogelijke temperatuur.
Dan krijg je namelijk kleinere ijskristallen en blijven de vleescellen beter intact.
Wat ik ook geleerd heb is dat het invriezen is om bacteriegroei te stoppen en dit werkt heel goed.
MAAR als het vlees 1x ingevroren is geweest kennen de bacteriën dit trucje en laten ze zich niet nog eens bedotten.
Dus het proces van bacteriegroei gaat dan gewoon door met alle gevolgen van dien.
-
Wil je die gratis licentie hebben dan MOET je Microsoft expliciet toestemming geven door het plaatsen van een vinkje.
-
Ik zou gaan voor de Beosound 5 van B & O.
Een schitterend systeem klein van uitvoering maar je weet niet wat je hoort en ziet.
-
Windows 10 is echt gratis maar er zit iets anders achter.
Om fouten uit windows 10 te halen moet je Microsoft wel toestemming geven om op je computer te mogen neuzen.
Dus als je een illegaal programma hebt kunnen zij dat zien en dat geld ook voor je privedata.
Ik begin er dus niet aan.
-
Water in het vlees komt o.a. door invriezen waarbij de celwanden beschadigen en de vleessappen eruit lopen.
Het wegkoken van het water zal de smaak niet verbeteren en het blijft taai.
Een andere manier waardoor water uit het vlees komt word veroorzaakt door feder correctie.
Bij het bakken van dit soort vlees spettert het vlees in de pan.
Bij mijn opleiding op de slagersvakschool is dit onderwerp uit en te na behandeld.
We noemen dit namelijk het water management in vlees.
De verhouding water en eiwitten is wettelijk vastgesteld op maximaal 4 en dit noemen we het feder getal.
Biefstuk bijvoorbeeld, heeft een vochtgehalte van ca. 74% en een eiwitgehalte van 24% het feder getal is dan 3.1
Een kiloslager zou er dan 1/5 aan water kunnen toevoegen om een feder getal van bijna 4 te krijgen dit noemt hij dan de ‘Feder correctie.
Alleen een echte slager doet dit soort dingen niet en dat proef je heel goed.
Wat de staartjes betreft:
Vet is de drager van de smaak.
Daarom altijd het vetrandje om het vlees laten bij het bereiden.
Daarna kan je het wel wegsnijden als je aan de lijn bent.
Dat vet de smaakdrager is kan je ook zien op etiketten van vleeswaren.
Let maar eens op hoeveel vet daar in zit.
Dus het is geen gek idee om eens naar een echte slager te gaan.
-
Hier in de randstad is de loodvrije benzine nu 1.429 per liter.
Voor de mensen buiten de randstad loodvrij is het zelfde als Bleifrei
Tol Duitsland, PKW Maut-wet goedgekeurd.
in Off topic
Geplaatst:
Als Duitsland het invoert moeten wij gewoon hetzelfde doen dan betalen de Duitsers ook mee aan onze wegen.
levert netto misschien ook nog wat meer op.
Daar moeten we nu dan meteen mee beginnen zodat de Duitsers weten dat ze met die tolheffing niks opschieten.