kaas

[uffelte]

mijn vrouw en ik kennen elkaar 70 jaar en zijn 57 jaar getrouwd. Nu dreigt een ernstig konflikt: mijn vrouw wil de kaas in de koelkast bewaren ( de kaas zweet),volgens mij is dit geheel fout. Kaas leeft en moet op hogere temperatuur bewaard worden. Is er een deskundige die hier het laatste woord kan spreken.

 

(eigen schuld is niets vergeleken bij de staatsschuld).

groet.

[Ome Merde]

je moet kaas niet bewaren maar opeten

 

 

 

merDe

[uffelte]

we hebben er erg veel van, dus? groet

[Ome Merde]

wij bewaren onze kaas gewoon in de koelkast, geen centje pijn, smaak blijft goed.

dit is echter wel jonge kaas uit de super en dus geen exotische bij de kaasboer vandaan ...

 

 

 

merDe

[looney2]

Kom je daar na 70 jaar!!!! pas achter?

Ik zou haar de keus geven: of de kaas er uit of ik.!!!!!!!!

:D :D :D

[Gast Pedro Newbie]

Waar bewaard de kaasboer zijn kaas? Juist in de koeling, mocht het conflict heel hoog oplopen pas dan maar op dat zij jou niet in de vriezer gaat bewaren (en de AOW lekker door laat lopen)

[Thomas2000]

In de koelkast en wel inpakken in folie of in bak oid, anders droogt ie uit.

[Gast AlanS]

Hele kazen worden op een koele plaats bewaard en regelmatig gekeerd. Stukken kaas kunnen een á twee weken bewaard worden in de koelkast. Kaas dient dan verpakt te zijn in vetvrij papier, in plastic folie of in een kaasdoos. Oude en harde kaassoorten zijn langer houdbaar. Je kan de kaas dus bewaren buiten de koelkast maar dan moet je een frisse ruimte hebben waar het niet warmer is dan rond 18 graden. Tja misschien in de kelder dat vinden de muizen ook vast een goed idee

 

Conclusie: je vrouw heeft gelijk.

[leo1949]

Kaas bewaar je op een temperatuur van 15 graden Celsius.

Dat is de temperatuur die ook in een kaaspakhuis heerst.

Als de kaas aangesneden is snijvlakken goed afsluiten met huishoudfolie.

Eventuele schimmelplekjes ruim wegsnijden.

Kaas uit de koelkast haal je een 1/2 uur voor gebruik eruit.

 

Leo

[leo1949]

En brabantse >> HOOFDKAAS ook bekend als FRUT << bewaarje bij 4 graden Celsius.

Als AZ tegen PSV speelt haal ik dat vaak want daar is het het lekkerst.

 

Leo

[Neptunus]

Gewoon in de koelkast en de kaas in de niet helemaal luchtdicht verpakken.

[alx]

Kaas heeft weinig smaak als ze koud is. Als kaas zweet, doe ik

er keukenpapier omheen om het op te nemen. Mijn vrouw weet mijn

grafschrift al: "De kaas werd hem de baas".

Ik eet te graag (oude) kaas.

[Neptunus]

Origineel bericht van: alx

Kaas heeft weinig smaak als ze koud is. Als kaas zweet, doe ik
er keukenpapier omheen om het op te nemen. Mijn vrouw weet mijn
grafschrift al: "De kaas werd hem de baas".
Ik eet te graag (oude) kaas.

Oude kaas is niet zo slechts want niet zo vet, tis de jonge kaas die je de das omdoet.

[leo1949]

Is oude kaas minder vet dan jonge kaas??

Ik dacht dus van niet, want wat gebeurt er als kaas rijpt.

Wat verdwijnt er uit kaas tijdens het rijpen water of vet?

 

Het lijkt mij dat dat het water is dan word oude kaas dus vetter per kilo.

Ook kun je bij oude en overjarige kaas zoutkristallen zien, dus zo gezond is oude kaas dus niet.

Bekend is ook dat vet de drager van smaak is.

Daarom is een chocoladereep ook lekker (cacaoboter=puur vet)

Een doorregen runderlap heeft ook meer smaak en slagroom is ook lekker.

 

Vet is dus de reden dat oude kaas sterker smaakt daarom is het ook ongezonder.

Als je een stuk jonge en een stuk oude kaas in de fik steekt zal de oude kaas door het vet goed branden

en de jonge kaas vele male minder goed. Maar ook ik ben een liefhebber van oude kaas.

 

Leo

 

 

[Gast fatfreddy]

Die Leo Is het toch nog een echte kaaskop geworden in de tijd die hij in Alkmaar woont.