"Rijst bakken voor Dummy's" - Hoe??

[Sjattuh]

Ik tracht al een poosje nasi voor elkaar te krijgen.

 

Alles lukt en zoals men bij Topchef zou zeggen: 'Alle smaken zitten eraan, maar het is een soort van papje.'

 

Ik krijg het dus niet droog... iemand tips?

[Gast Tha Great Mac]

Wat voor rijst gebruik je?

[RVP]

Dat doe ik hier met een rijstkookpan.

Kost 15 euro, is altijd goed en stopt vanzelf als de rijst klaar is.

[Sjattuh]

Origineel bericht van: Tha Great Mac

Wat voor rijst gebruik je?

Witte?
Ik heb geen idee... is nogal lastig omdat het allemaal in het Turks is en ik bar weinig van rijst afweet.

Dit zal ook wel grondslag voor mijn herhaaldelijk falen zijn....

Origineel bericht van: RVP

Dat doe ik hier met een rijstkookpan.
Kost 15 euro, is altijd goed en stopt vanzelf als de rijst klaar is.

Ja zo een ding hebben wij ook. Rijst en water erin, klep dicht en knop omlaag. 10m later heb je gekookte rijst.

Maar ik denk dat de Rijst hier te nat uitkomt misschien?
Want hij is heerlijk gekookt, maar wanneer ik er mee ga bakken wordt het een papje dus.

[Gast Tha Great Mac]

Rijst moet je altijd even laten uitdampen, doe jij dat wel? Voor nasi gebruikt Hare Hoogheid hier trouwens van die kant en klare rijstbuiltjes voor in de magnetron. Maar ja, dan moet je die daar wel kunnen kopen hè...

[Gast 1664]

Deze methode is correct: KLIK

 

Zo doe ik het ook altijd. Gebruik een pannetje met een heel dikke bodem zodat de rijst ook zonder vuur door blijft garen.

 

Ik denk dat jouw probleem in deze regel zit: "je moet hem ruim van tevoren klaarmaken zodat hij goed is afgekoeld."

 

De rijst moet nl koud zijn voordat je 'm gaat opbakken.

 

P.s.:

Niets doen wat er niet staat: ik moest m'n vrouw ook afleren om steeds de deksel van de pan te halen en te roeren. NIET roeren en de deksel gewoon dicht laten.

[rudolfdebeer]

Welnee easy job:

Gewone rijst afwegen tegen correcte hoeveelgeid water

Dus 300 gr op 0,5 ltr Koken to korrel zacht, gas, elektra uit en uitlaten stomen 10 minuten, beetje losmaken evt. Vroeger liet ik deksel eraf en theedoek erover.Gelijktijdig vlees: Kip, spek, bacon, hamblokjes of varkens braden in 50 gr margarine . Dan Nasigroenten erbij (minimaal tauge, prei, ui)

Dit late inschrinken. Kruiden erbij c*nimex of basisingredienten zelf afwegen mar persoonlijke smaak. Dan Ketjap manis flinke scheut en effe doorwokken. Goed doorroeren. De rijst dan erbij goed dooroeren en zonodig nogmaals opbakken. Niet teveel kruiden, niet teveel vet.

Soort rijst is belangrijk. Surinaamse is lastig bv. S*lvo rijst beter. No need for L*ssie builtjes. veels te duur.

 

[percies]

Neem een pan, met voldoende water, maak dit aan de kook.

rijst erin, en een aantal minuten laten koken tot de rijst gaar is. Ondertussen een aantal keren roeren. De rijst afgieten in een vergiet en terug in de pan. Het geheel 5 minuutjes laten staan. Het resultaat is een droge rijstkorrel.!

[Sjattuh]

Oke ik denk dat mijn fout constant is dat ik de rijst er te snel bij doe en niet lang genoeg laat uitstomen.

 

Ik zal het z.s.m. weer proberen en laat de rijst ditmaal een flinke tijd staan uitstomen/afkoelen.

 

Thx!

[leo1949]

Hier de manier zoals ik dat doe en dan lukt het altijd.

De link hieronder is een algemene bereidingswijze.

Als je teveel water in de pan doet word de rijst papperig en kan je er rijstepap van maken is ook lekker met een scheutje abrico brandy.

 

http://www.diversetips.com/Koken/

[Gast Tha Great Mac]

Laat ff weten wanneer, ik lust wel een goed bord nasi

[Psychosammie]

Als jij niet kan lezen welke rijst je gebruikt kon dat wel eens het probleem zijn. Basmati rijst is altijd goed. Veel of weinig water maakt niet uit.

 

Ik breng altijd eerst het water aan de kook. Dan rijst erbij en 10 minuten koken, 2 keer doorroeren. Afgieten en 15 minuten laten staan.

 

Voor bakken laat ik de rijst inderdaad helemaal afkoelen. gewoon effe 's ochtends maken.

[Drs. IJzerbout]

Ik kan iedereen aanbevelen: neem een rijstkookpan.

Dat ding heeft dagelijks dienst bij mij en werkt geweldig!!

Het is voor ons een uitkomst.

[Sjattuh]

Origineel bericht van: Psychosammie

Als jij niet kan lezen welke rijst je gebruikt kon dat wel eens het probleem zijn. Basmati rijst is altijd goed. Veel of weinig water maakt niet uit.

Ik breng altijd eerst het water aan de kook. Dan rijst erbij en 10 minuten koken, 2 keer doorroeren. Afgieten en 15 minuten laten staan.

Voor bakken laat ik de rijst inderdaad helemaal afkoelen. gewoon effe 's ochtends maken.

Probleem is dat ik ook totaal geen verstand van rijst heb... ik zie de verschillen echter wel. De ene korrel is de andere niet zeg maar.

Ik zal de jouwe eens Googlen en kijken of ze die hier hebben en hoe ze die hier noemen.

[Sjattuh]

Origineel bericht van: Drs. IJzerbout

Ik kan iedereen aanbevelen: neem een rijstkookpan.
Dat ding heeft dagelijks dienst bij mij en werkt geweldig!!
Het is voor ons een uitkomst.

Heb ik.

Anders was ik al helemaal verloren geweest als frietpan en magnetron generatie zijnde.