Sinds kort heb ik een gasgril met achterbrander en keramische sizzleplaat.
worstjes van picnic waren prima na insnijden voor het grillen
gemarineerde spareribs van picnic waren matig, ergens in een fabriek al bijna klaar gegaard. Voor het echte werk heb ik eerst nog Koncis bakken van Ikea nodig om urenlang te stomen
250g ribeyes van picnic waren grote teleurstelling, Begonnen als goed 3/4 cm dikke stukken maar tijdens aanbraden, dit ging wel goed met goede smaak, werden dit platte lappen waar de temperatuursonde niet een in kon. Vlees ook veel te taai.
kippebouten waren ook voorgegaard, adviestijd voor afbakken maar 35 minuten , maar na afbakken tot advies kerntemeratuur van 75 graden wel sappig. Maar wij houden bij kip toch meer van dat drogere gevoel van het vlees dat langer gebakken is
Conclusie voorlopig is dus om nooit meer supermarktvlees te gebruiken. Dan maar liever 1 x bbq overslaan
Morgen komen draaispit en plancha binnen, kans om meer te proberen dus zoals groenten/fruit.......