Ga naar inhoud


Kartelmes


Zunigkyk

Aanbevolen berichten


Dan laat je toch alleen de eerste boor doen?

Groet, Con. Gloeiende, gloeiende, een beetje humor moet kunnen, anders ga je maar ergens anders heen..
Sinds maart 2021 glasvezel via KPN.

Internet/PC: modem/router Fritzbox en TP-Link accesspoint, switch (8), switch (4)

Intel Nuc i7 met W10, Gigabyte Brix met Home Assistant, 17 Shelly's en 2 ESP-tjes.

Link naar reactie
Delen op andere sites

Ik neem aan dat je al eens in een timmerfabriek bent geweest en de slijp machine van een lintzaag hebt gezien, ik dacht er nog aan toen ik een oud MTS'er tegenkwam op straat gisteren waarmee ik dat slijpen van de lintzaag moest uitvoeren van onze docent Timmerwerkplaats.

Zo'n soortgelijke slijpmachine maar veel kleiner gebruiken de professionals om Kartelmessen te slijpen. (foto's te over op internet)

Als iemand zo iets over mij zegt sla ik hem op z'n bek

😁

 

 

Link naar reactie
Delen op andere sites

Op 11-9-2020 om 21:18, gerrit B zei:

Niet, gewoon een nieuwe kopen.

De meesten die een kartelmes slijpen hebben ten eerste een slecht mes want normaal worden die alleen maar stomp als je er vreemde dingen mee gaat bewerken/snijden maar ook als ze die gaan slijpen dan worden er vaak de kartels afgeslepen en dan wordt het helemaal een waardeloos mes.

Ik heb hier zelf de messen van een zwitsers merk, met het broodmes snij je, ook na 2 a 3 jaar gebruik, zelfs vers brood nog aan plakjes van een halve centimeter en de groente messen kosten slechts iets van 2 a 3 euro en voor dat geld kun je ze niet laten slijpen.

Wel gaan ze jaren mee en heeft menigeen er zich al mee gesneden in de veronderstelling dat ze een mes hadden als thuis en dan even iets snijden en tegen de duim doordrukken alleen gaan deze ook dwars door je vel en verder.

Het broodmes (goed 20 euro) is trouwens ook erg geschikt om nog half bevroren vlees mee te snijden.

 

Hier sluit ik mij volledig bij aan....

 

Na mijn hele leven steeds de botte kartel- (vlees/brood) mensen te hebben vervangen door goedkope messen van de bekende Nederlandse leveranciers heb ik 3 jaar geleden wat dieper in de buidel getast en messen van een Zwitsers merk besteld.

Wat een verschil, het mes snijdt door het taaiste vlees zonder enige druk uit te oefenen.
Waar de vorige messen na 3 jaren alweer slijtage vertoonden lijken deze Zwitserse messen nog steeds als nieuw.

 

Dus messen laten slijpen is voor mij niet meer aan de orde.

Mac Mini M2 2023 - iPad Air 2021 - Iphone XR - Apple TV 4 2021

Link naar reactie
Delen op andere sites

4 uren geleden, Tonskidutch zei:

Ik neem aan dat je al eens in een timmerfabriek bent geweest en de slijp machine van een lintzaag hebt gezien, ik dacht er nog aan toen ik een oud MTS'er tegenkwam op straat gisteren waarmee ik dat slijpen van de lintzaag moest uitvoeren van onze docent Timmerwerkplaats.

Zo'n soortgelijke slijpmachine maar veel kleiner gebruiken de professionals om Kartelmessen te slijpen. (foto's te over op internet)

Euh nee. Of misschien toch ja. Herinner me vagelijk wel eens zoiets gezien te hebben, maar de details herinner ik me niet meer.

Een paar linkjes naar wat je bedoelt zijn dus welkom.

 

Verder zie ik nog wel een probleem. Bij een productiemachine om een mes te kartelen bepaal jij hoe de karteling tot stand komt.

Het is wat anders bij een apparaat om het kartelmes uit een onbekende machine te slijpen. Die moet zich even aanpassen aan wat anderen hebben gemaakt...

Link naar reactie
Delen op andere sites

Op 18-9-2020 om 09:55, Jürgen zei:

 

Hier sluit ik mij volledig bij aan....

 

Na mijn hele leven steeds de botte kartel- (vlees/brood) mensen te hebben vervangen door goedkope messen van de bekende Nederlandse leveranciers heb ik 3 jaar geleden wat dieper in de buidel getast en messen van een Zwitsers merk besteld.

Wat een verschil, het mes snijdt door het taaiste vlees zonder enige druk uit te oefenen.
Waar de vorige messen na 3 jaren alweer slijtage vertoonden lijken deze Zwitserse messen nog steeds als nieuw.

 

Dus messen laten slijpen is voor mij niet meer aan de orde.

 

In het filmpje van @Tonskidutch [super bedankt!] Güde -Solingen wordt gezegd: "Qualität bei ein Product zeigt sich in das es reparabel ist, das es zum teil vererbt werden kann. Das ist qualität."

Dan komt vroeg of laat het opnieuw (laten) slijpen toch een keer aan de orde.

aangepast door Zunigkyk
Link naar reactie
Delen op andere sites

57 minuten geleden, Zunigkyk zei:

Dan komt vroeg of laat het opnieuw (laten) slijpen toch een keer aan de orde

En de firma's gespecialiseerd daar in kun je ook vinden. Een eigen roterende slijpsteen aanschaffen en ook nog diverse voor de andere kartel afstanden is voor de hobbyist onbetaalbaar.

Ik ga zo elke 15 a 20 jaar naar de professional. De rest doet mijn raapstaal en wetsteen.

 

Maar je mes moet ook wel de kwaliteit hebben inzake aanschafprijs en herslijpen.

Als iemand zo iets over mij zegt sla ik hem op z'n bek

😁

 

 

Link naar reactie
Delen op andere sites

Kwaliteit van het mes is het belangrijkste, een waardeloos mes is zo weer stomp hoe scherp je hem ook maakt.

Vandaar dat ik toch voor wat betere kwaliteit ga terwijl die helemaal niet zo veel duurder zijn.

zwitsersmes

 

hier nog wel een video hoe ze ook messen met een kleine kartel slijpen zonder elektrische apparatuur.

hoe een gekarteld mes slijpen

 

 

zondag? nee dan kan ik niet dan ben ik vissen

Link naar reactie
Delen op andere sites

Op 11-9-2020 om 14:49, Zunigkyk zei:

Een kartelmes, hoe slijp je die?

 

Beste Zuinigkyk

 

Je vraagt hoe een kartelmes geslepen moet worden maar je geeft niet eens aan of het een enkelzijdig- of dubbelzijdig geslepen kartelmes is. Hoe kun je dan een fatsoenlijk antwoord geven?

slijpen van messen.jpg

Op 11-9-2020 om 14:49, Zunigkyk zei:

Een kartelmes, hoe slijp je die?

 

aangepast door Sprietje
Link naar reactie
Delen op andere sites

14 minuten geleden, Sprietje zei:

 

Beste Zuinigkyk

 

Je vraagt hoe een kartelmes geslepen moet worden maar je geeft niet eens aan of het een enkelzijdig- of dubbelzijdig geslepen kartelmes is. Hoe kun je dan een fatsoenlijk antwoord geven?

 

Ik bedoelde een kartelmes, niet één soort. Ik wou mijn (onze) gedachten laten gaan of er een min of meer universele oplossing voor te bedenken viel. Het zou misschien kunnen met Arduino-achtige en/of 3D-printercomponenten. Het slijpkopje of -staafje kan lichtgewicht zijn maar moet wel in allerlei standen gezet kunnen worden.

Ondertussen ben ik er ook wel uit dat er heel wat soorten karteling bestaan.

Naast jouw 2 varianten haal ik nog maar eens de foto van trust aan. De karteling van dit tafelmes heeft juist geen scherpe punten, vermoedelijk bedoeld om je bord niet te bekrassen.

Tegelijk dwingt deze tot nadenken waarop de snijwerking van karteling berust, wat je er mee wilt bereiken, en welke nadelen er aan vastzitten.

mes.jpg

Link naar reactie
Delen op andere sites

Als het een enkelzijdig geslepen kartelmes is, kun je gewoon de rechte zijde aan de onderzijde schuin slijpen. Onder welke hoek is afhankelijk wat voor soort mes het is en wat je er mee wilt snijden.

Voor een goed broodmes is een dubbelzijdig geslepen kartelmes ideaal. Is een broodmes enkelzijdig geslepen, dan snij je altijd schuin en zijn de boterhammen vaak niet overal even dik.

 

Maar er zijn vele soorten kartelmessen. Over welke heb je het?

dubbelzijdig geslepen broodmes 3.jpg

kartelmes1.jpg

kartelmes2.jpg

kartelmes3.jpg

Link naar reactie
Delen op andere sites

Hier staan 'nog wat' slijpgereedschapjes

https://ecatalog.hoffmann-group.com/index.html?country=nld_NL_NLE/catalogs/&catalog=90000002#page_318

(deze specifieke pagina gaat in op de manier waarop, met welk materiaal, diamantkorrels ingebed zijn)

Blader ook voor- en achteruit; er is voor elke karteling wat wils.

 

Nu het machientje nog... 😋

aangepast door Zunigkyk
Link naar reactie
Delen op andere sites

Ik heb zelf van dit soort slijp/frees stiften van Dremel en van Proxon, prachtig spul maar kom er niet mee op RVS want daar kun je geen slijp/frees stiften tegenaan kopen.

Gebruik je de carbide steenachtige slijpsteentjes dan zie je ze gewoon minder worden.

Gebruik je de diamant stiften op aluminium dan lopen ze trouwens zo dicht.

zondag? nee dan kan ik niet dan ben ik vissen

Link naar reactie
Delen op andere sites

@gerrit B

Als je er een beetje op studeert... (blader die catalogus eens door!) kan je zien dat er heel veel varianten zijn. Voor grof en fijn werk, voor alu of RVS of steen, etcetera.

Prijzen van stiftjes varieren ook enorm... dat zal wel met kwaliteit te maken hebben. Soms moet je een koel/smeermiddel gebruiken.

Ze hebben ook een serie slijpvijlen van 1 tot 10mm diameter, en die zijn ca 100mm lang. Voordat die op zijn ben je wel een paar messen verder. Ik meen dat ze per 50stuks verkocht worden voor ~€10 (?, het staat in de catalogus).

aangepast door Zunigkyk
Link naar reactie
Delen op andere sites

Maak een account aan of log in om te reageren

Je moet een lid zijn om een reactie te kunnen achterlaten

Account aanmaken

Registreer voor een nieuwe account in onze community. Het is erg gemakkelijk!

Registreer een nieuwe account

Inloggen

Heb je reeds een account? Log hier in.

Nu inloggen
  • Wie is er online   0 leden

    • Er zijn geen geregistreerde gebruikers deze pagina aan het bekijken
×
×
  • Nieuwe aanmaken...